PANEN DAN PASCAPANEN

Panen dapat menentukan kualitas dari gabah / beras, ada empat fase stadia masak bulir yang dapat kita jadikan tolak ukur dalam memanen padi sawah :

1. Stadia masak susu : terjadi  kurang lebih 10 hari setelah bunga merata.
2. Stadia masak kuning : terjadi kurang lebih 7 hari setelah masak susu.
3. Stadia masak penuh : terjadi kurang lebih 7 hari setelah masak kuning.
4. Stadia masak mati : terjadi kurang lebih 6 hari  setelah masak penuh.

Kehilangan hasil dan penurunan mutu selama panen dan pasca panen 10 – 15 %. Penanganan panen dan pasca panen dalam sistem produksi benih mengakibatkan kualitas benih rendah.
 

Cara Panen Yang Tepat.

• Perhatikan umur tanaman, antara varietas mungkin berbeda.

• Hitung sejak padi mulai berbunga, panen 30 – 35 hari setelah berbunga atau kadar air 23 - 27 %.

• Jika 95 % malai menguning, segera panen.
• Umur panen padi pun berbeda-beda, untuk konsumsi, panen pada saat masak kuning, sedangkan keperluan benih, panen saat masak penuh

Panen dan Perontokan.

• Gunakan sabit bergerigi atau mesin pemanen.

• Potong pada bagian tengah (30-40 cm dari permukaan tanah) atau atas rumpun bila menggunakan power threser.

• Gunakan tirai penutup dan alas agar gabah tidak hilang.

Pengeringan.

• Gunakan lantai jemur dengan ketebalan gabah 5 – 7 cm.

•  Gunakan pengering pada MH.

• Pertahankan suhu pengeringan 42⁰C untuk benih dan 50^oC untuk gabah konsumsi.

Penggilingan dan Penyimpanan.

• Untuk memperoleh beras bermutu tinggi perhatikan waktu tanam, sanitasi, dan kadar air gabah 12 – 14 %.

•  Simpan gabah dalam kantong yang bersih di gudang atau lumbung bebas hama dengan sirkulasi udara yang baik.

• Simpan gabah pada kadar air < 14 % untuk konsumsi  dan < 13 % untuk benih . Dijemur saat matahari bersinar panas sepanjang hari/ tidak mendung.

• Gabah yang sudah disimpan, sebelum di sosoh dikeringkan dulu sampai kadar air  12 – 14 %.

• Sebelum di sosoh, gabah yang baru dikeringkan diangin-anginkan dulu untuk menghindari butir pecah. 

SL - PTT DESA SIDOREJO @33!